梅干しの食べ合わせ

一緒に食べてはいけないと言われる「食べ合わせ」と聞くと、まっさきに浮かぶのが「うなぎと梅干」ではないでしょうか？食べあわせが悪いというのは「一緒に食べると害になるもの」のことです。わたしもこの話を昔から聞いてきたので、この食べ合わせを避けてきた口です。では、この食べ合わせは、本当にダメなのでしょうか？

まあね、確かにうなぎを食べすぎると胃腸に負担をかけてしまうので体調を崩すこともあるでしょう。でも、栄養学的には梅干しの成分には、うなぎの油分の消化を促進する効果もあるので、一緒に食べても良いんですよね。そうです、なんら問題のない組み合わせなんですよ。

では、どうして「うなぎと梅干は一緒に食べたらダメ」と言う話が生まれたのか？その理由としては「胃腸が弱い人への警鐘」「梅干の食欲増進の効果のせいで、うなぎを食べ過ぎてお金を使いすぎないようにするため」「梅干しの酸味によって、うなぎが腐っていた場合に気づかなくなってしまうため」といった様々な説が存在しているらしいですね。
アボカドと梅干しの絶妙な合性レシピ